KUMPİR YAPTIK VE YEDİK

SEVGİLİ DOSTLAR

SİZE DÜNKÜ YAZIMDA BAHSETTİĞİM GİBİ, EVDE KUMPİR YAPTIK.

Önce Afyon menşeili, iri patateslerden aldım. Evde Tereyağ, Ketçap, Mayonez, Bezelye, Kaşar Peyniri, Turşu vardı.

Pataeslerden iyice yıkandıktan sonra 200 derecede ısıtılmış fırına atıldı.

Fırından çıkarılmadan önce, patateslere garnitür hazırladık.

Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarıp, mutfak makası ile doğradık.

Kaşar peynirini mikserden geçirdik.

Turşuları küçük küçük doğradık.

Tereyağını küçük kaseler içine alarak, masaya dizdik.

Haşlanmış mısırı bir kaseye koyduk.

Bezelyelerimizi de konserveden çıkarıp, bir kase içinde masa üzerine bıraktık.

Yeşil acı biberimiz. Haşlanmış havucumuz.

Ketçabımız ve Mayonezimiz de hazırdı.

Önce mis gibi MERCİMEK ÇORBAMIZI içtik.

Sonrasında ise, fırından henüz çıkarılmış sıcak patatesleri, alüminyum folyosuyla beraber tabağımıza aldık.

Alüminyum folyoyu usuletle açtık.

Bıçağımızla, sıcak patatesi ortasından yardık.

Bıçağımızla önümüzdeki tereyağından bir parça aldık.

Patateslerimizin soğumasına izin vermeden hızlı bir şekilde

Karıştırdık.

Daha sonra masadaki kaşar peynirini, zeytinleri, haşlanmış bezelye ve mısırları sıcak patatesin üzerine yavaşça ve kaşık kaşık doldurduk.

Acı yeşil biberlerimiz, turşularımız da bu karışımda yerini aldı.

En son olarak ketçap ve mayonezimizi de karışımın üzerine boca ettik.

Sıra geldi,afiyetle bu güzelim nefis kumpiri yemeğe…

Gerçekten çok leziz bir yemek.

Yapması çok kolay.

Yemesi ise bir olay.

Sizlerinde bu KUMPİR YEMEĞİNİ

Hazırlayacağınızı adım gibi biliyorum.

AFİYET ŞEKER OLSUN.

SAĞLIK, BAŞARI, MUTLULUK DİLERİM.

Malzemeleri tekrar yazıyorum.

5-6 tane iri patates

6 tatlı kaşığı tereyağı

6 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri

Garnitur İçin:

Mısır

Bezelye

Haşlanmış havuç

Yeşil veya siyah zeytin

Yeşil acı biber

Küp küp doğranmış domates

Kornişon turşu

Ketçap

Mayonez

Sevgili Dostlar Yorumlarınızla, Önerilerinizle bu makalelere can gelecektir. BİR DAVAYI DERT EDİNDİM. BAŞKALARININ KOLAYLIKLA ANLAYAMACAĞI ŞEYLERİ ANLAMAK VE ANLATMAK İSTİYORUM. NEYİ ANLAYACAĞIZ. NASIL ANLAYACAĞIZ. İNSANLARIN DÜŞÜNCELERİYLE, HEMDERT OLACAĞIM. BU DERT ORTAKLIĞI İLE, BAŞLAYAN DOSTLUKLARA YELKEN AÇAN BİR GEMİ OLACAK BU SAYFALAR. Dilsizin dilinden anası anlar. Diyor. Saygılarımı sunuyorum. Kendimize dert edindiğimiz dava bizim çapımızı aşar. Şimdilik daha fazla yazmadan, huzurlarınızdan ayrılmak istedim.

KUMPİR NEDİR. KUMPİR YEMEĞİ NASIL YAPILIR.

KUMPİR NASIL YAPILIR.

KUMPİR NASIL YAPILIR.

Evde Kumpir Nasıl Yapılır

Malzemeler:

Büyük boy patates

Sosis veya salam (doğranmış)

Mısır (haşlanmış veya konserve)

Bezelye (haşlanmış veya konserve)

Kornişon turşusu (doğranmış)

Kaşar peyniri (rendelenmiş)

Tereyağı

Mayonez

Ketçap (isteğe bağlı)

Yapılışı

· Fırınınızı 250 derecede ısıtınız.

· Patatesleri yıkayıp, kurulayıp teker teker alüminyum folyoya sarınız.

· Fırın ısınınca patatesleri en üst rafta ızgara üzerinde pişiriniz.

· Patateslere kürdan batırarak pişmesini kontrol ediniz.

· Patatesler pişince bıçakla ortadan yarınız.

· Sıcak patatese önce biraz tereyağı koyunuz. Çatalla patatesin kabuklarına zarar vermeden patatesin içini ezerek püre haline getiriniz.

· Daha sonra diğer malzemelerden istediğiniz kadar ilave ediniz ve karıştırınız.

· En son isteğe bağlı ketçap ilave ediniz.

AŞAĞIDAKİ KUMPİR TARİFİ OKTAY USTA’DAN ALINTIDIR.

Kumpir Nasıl Yapılır

Malzemeleri

3-4tane  iri patates

3 tatlı kaşığı tereyağı

6 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri

Garnitur İçin:

Mısır

Bezelye

Haşlanmış havuç

Yeşil veya siyah zeytin

Yeşil acı biber

Küp küp doğranmış domates

Kornişon turşu

Ketçap

Mayonez

Not: Bu malzemelerden istediğiniz ekleyebilirsiniz

Yapılışı

Patatesleri yıkayıp kurulayın.

Önceden ısıtılmış Fırında 190 derecede 1-1,5 saat pişirin.

Patatesleri fırından çıkarın.

Patateslerin üzerini bıçakla kesip iki yana açın.

İçi açılmış patatesin üzerine birer tatlı kaşığı tereyağı ve rendelenmiş kaşar ekleyip tuz serpin ve bıçağın ucuyla iyice karıştırarak yedirin.

İnce ince kıyılmış biber, domates ve mısır tanelerini ve diğer garnitürleri patateslerin üzerine koyup üzerine ketçap ve mayonez ile hemen servis yapabilirsiniz.

SEVGİLİ DOSTLAR YUKARIDAKİ KUMPİR TARİFİ

KUMPİR RESİMLERİ

KUMPİR VİDEOLARI ALINTIDIR.

BUGÜN 24 HAZİRAN 2013 SALI

EĞER MÜMKÜN OLURSA

EN KISA ZAMANDA

KENDİ VİDEOMUZU

KENDİ TARFİMİZİ

VE KENDİ RESMİMİZİ

YAYINLAYIP

SİZE

BİR KUMPİR ZİYAFETİ SUNACAĞIZ.

YUKARIDAKİ VİDEO

VE TARİFLERE GÖRE

HEMEN BİR KUMPİR YAPABİLİRSİNİZ

AFİYETLER OLSUN EFENDİM…

… Sevgili Dostlar Yorumlarınızla, Önerilerinizle bu makalelere can gelecektir. BİR DAVAYI DERT EDİNDİM. BAŞKALARININ KOLAYLIKLA ANLAYAMACAĞI ŞEYLERİ ANLAMAK VE ANLATMAK İSTİYORUM. NEYİ ANLAYACAĞIZ. NASIL ANLAYACAĞIZ. İNSANLARIN DÜŞÜNCELERİYLE, HEMDERT OLACAĞIM. BU DERT ORTAKLIĞI İLE, BAŞLAYAN DOSTLUKLARA YELKEN AÇAN BİR GEMİ OLACAK BU SAYFALAR. Dilsizin dilinden anası anlar. Diyor. Saygılarımı sunuyorum. Kendimize dert edindiğimiz dava bizim çapımızı aşar. Şimdilik daha fazla yazmadan, huzurlarınızdan ayrılmak istedim.

SİZLERE GÖZLEME TARİFİ YAZDIM.

Sevgili Dostlar Yorumlarınızla, Önerilerinizle bu makalelere can gelecektir.

PATATESLİ GÖZLEME TARİFİ

Gözleme yapımı kolay, çeşiti bol bir hamur işidir. Gözleme yapmak için, teflon bir tava veya ocak üzerinde kullanabileceğiniz bir kavurma sacına ihtiyaç vardır. Ya da, gazla çalışan tüplü bir yufka pişirme sacı, evimizde bulunmalıdır.

Bundan sonrası gözleme yapmak ve pişirme işi gayet kolaydır. Gözleme hamuru mayalı veya mayasız yoğurulabilir. Fazla miktarda gözleme yapacaksanız en güzeli gözlemeyi mayasız hamurla yapmaktır. Çünkü mayalı hamur uzun süre dayanamadığı için çabuk ekşir. Hazır yufka ile de gözleme yapılabilir. Fakat, hazır yufka çok çeşitli gözleme yapmaya uygun değildir.

Tarifim patatesli gözleme ile ilgilidir.

Gözleme Malzemeleri:

ılık su, un ve tuz, zeytinyağ, TEREYAĞ, patates,

soğan sivri biber, karabiber, pul biber , Nane ve maydanoz

Malzemeler yapacağımız gözleme miktarına göre tedarik edilir.

Mesela bir adet gözleme için:

1 iri patates, 1 soğan, 1 Sivri Biber, Bir sap maydanoz, Bir Sap Nane, Biraz karabiber, biraz pul biber, yeteri kadar tuz, Bir su bardağı un, yeteri kadar ılık su, İki kaşık Zeytinyağı, Birazcık TEREYAĞ gerekir.

YAPILIŞI:

patatesi, soğanı rendeleyin, biber Nane ve maydanozu doğrayın

bunları bir kap içerisine alın

üzerine karabiber, pul biber ve tuz serpin

iki kaşık zeytinyağ gezdirin ve karıştırın.

Un içine tuz da katılarak ılık su ile güzelce yoğrulur. Hamur edilir. 

Hamur,  küçük parçalara bölünür. 

Bu Küçük parçalar ayrı ayrı yufka açılır.  Yufka, servis tabağı büyüklüğünde açılmalıdır. 

Yufkanın yarısına kadar iç harçı yayalım.Yufkayı yarım ay şeklinde kapatalım. 

Teflon tava içerisinde gözlemenizi pişirelim.Pişirilen gözlemelerin iki tarafına da tereyağı sürelim.Gözlemeleri, sıra sıra servis tabağına istifleyelim. 

Önceden hazırlanmış, köpüklü ayranı, bardaklara dolduralım.

Misafirleri masaya davet edelim. Gözlemeleri soğumadan yemeliyiz.Afiyet olsun.

Gözlemenin iç malzemesi duruma göre, kıyma, sucuk, peynir, Ispanak ve pırasa da olabilir.

 Biz burada PATATESLİ GÖZLEME TARİFİ  yazdık. Kolay gelsin.

Sağlıkla kalın efendim.

Tarif bizden yapması sizden.

Afiyet olsun.